牙齿的最外面一层叫牙釉质，贵为人体最硬组织，硬度堪比钻石，耐磨没知觉，基本的组成结构是羟基磷灰石（HAP）。
牙釉质是怎么脱矿的？
虽然外部坚硬，但同样需要被呵护。即使它再坚硬也是有弱点，它怕酸。
食物中的糖和我们口腔环境细菌的作用下会分解出酸，酸性物质会不断腐蚀牙釉质，腐蚀羟基磷灰石。
像孕妇或因为酗酒经常反胃呕吐，TA的牙齿多数都不好，因为吐出来的呕吐物含有大量的胃酸，历经胃酸冲刷的牙齿最终会被腐蚀。
当牙面pH值低于4.5-5.5釉质就会开始脱矿，出现牙齿敏感、酸痛、蛀牙、变黄的现象。
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